Adakah mereka mahu kita menyelesaikan semua lemak dan meningkatkan peluang kita untuk mendapat sakit? Ini adalah persoalan yang timbul ketika saya melihat piramid makanan. Khususnya kita akan menganalisis Amerika Syarikat tetapi di kebanyakan negara piramid ini sangat serupa. Kembali pada tahun 1992 di lokasi yang tidak tepat ...

Piramid makanan gagal

Adakah mereka mahu kita menamatkan semua lemak dan meningkatkan peluang kita untuk mendapat sakit? Inilah persoalan yang datang ke fikiran apabila saya melihatnya piramid makanan. Khususnya kita akan menganalisis Amerika Syarikat tetapi di kebanyakan negara piramid ini sangat serupa.

Kembali pada tahun 1992 di lokasi yang tidak tepat (yang menambah sedikit lagi misteri kepada hebat idea yang mereka ada, ya, itu sedikit sindiran) sekumpulan orang berkumpul untuk membentuk sesuatu yang mereka fikir akan menjadi jawapan untuk menjaga kesihatan penduduknya. Mereka memutuskan untuk memulakan "Piramid Makanan"Itu akan menjadi model yang akan diikuti oleh semua orang Amerika untuk memastikan diet yang sihat.

Di atas kertas itu seolah-olah satu perkara yang baik, tetapi secara teori ia mempunyai banyak kelemahan. Sebenarnya begitu banyak, bahawa apa yang mereka tentukan adalah cara yang hebat untuk mendapatkan berat badan berlebihan dan lemak dan menjejaskan kesihatan semua orang Amerika.

Apa sebenarnya yang merangkumi Piramid Makanan?

The Piramid Ia pada dasarnya terdiri daripada 6 kategori:

  1. Roti, bijirin, nasi dan pasta
  2. Sayuran
  3. Buah-Buahan
  4. Yogurt susu dan keju
  5. Daging, ayam, ikan, kekacang, telur dan kacang
  6. Lemak, minyak dan gula-gula

Setiap kategori diberi beberapa hidangan yang perlu anda gunakan setiap hari.

Di bawah ini anda akan menemui apa yang mereka cadangkan, dan juga apa yang membentuk ration atau perkhidmatan:

a) Roti, bijirin, nasi dan pasta

  • dari 6 hingga 11 hidangan
  • 1 keping roti
  • 30 gram bijirin siap sedia
  • 1/2 cawan yang dimasak bijirin, nasi atau pasta

b) Sayur-sayuran.

  • 3-5 hidangan
  • 1 cawan hijau sayuran mentah berdaun
  • 1/2 cawan sayur-sayuran lain, masak atau mentah dan potong
  • 1/2 cawan jus sayuran

c) Buah-Buahan.

  • 2-4 hidangan
  • 1 epal sederhana, oren atau pisang
  • 1/2 cawan buah cincang, dimasak atau dipelihara
  • 1/2 cawan jus buah

d) Susu dan keju yogurt.

  • 2-3 hidangan
  • 1 cawan susu atau yogurt
  • 45g keju semulajadi
  • 60g keju diproses

e) Daging, ayam, ikan, sayuran, telur dan kacang.

  • 2-3 hidangan
  • 60-90g daging, ayam atau ikan yang dimasak
  • 1/2 cawan kacang kering, 1 sudu atau 2 sudu mentega kacang, yang kira-kira 30 gram daging

f) Lemak, minyak dan gula-gula.

  • Gunakan secara sporadis

Saya tidak melakukan ini semata-mata untuk pembina badan dan peminat kecergasan. Saya mahu penduduk dapat melihat senarai ini dan menukar diet mereka, walaupun mereka tidak terlibat dalam program latihan.

Ambil contoh seseorang yang tidak semestinya makan teruk dalam apa jua cara dan senaman yang kerap. Kini katakan bahawa beratnya 80 kilogram dan cukup ditakrifkan dengan 9% lemak badan. Itu memberi dia jisim tanpa lemak kira-kira 72 kilo. Hanya untuk mengekalkan jisim tanpa lemak anda, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 2.1 gram protein setiap hari. Sekarang, jika kita melihat Piramid anda perlu menelan 152 gram protein dalam dua atau tiga hidangan. Ini bermakna bahawa setiap makanan itu mengandungi 50-75g protein. Kita semua tahu bahawa perlu melakukan 5-7 makanan kecil sepanjang hari untuk memastikan metabolisme aktif. Terdapat satu lagi kegagalan Piramid. Ia tidak mewujudkan kekerapan makanan.

Tetapi mari kita kembali kepada kawan kita sebanyak 80 kilo. Selaras dengan peruntukan Piramid Anda boleh makan 6-11 hidangan setiap hari. Katakan anda memutuskan untuk memenuhi 11 hidangan dengan memakan 11 keping roti putih sehari. Roti yang dihasilkan secara komersil yang boleh anda beli di pasar raya mengandungi 66 kalori dan 13 gram karbohidrat setiap keping. Sekarang, tanpa mengira bahawa dia makan apa-apa lagi, hanya dengan 11 keping roti dan dimakan 726 kalori dan 143 gram karbohidrat. Sekiranya anda masih belum mendapat mata dari orbit mereka, kerana itu hanya seksyen Piramid Makanan. Gula darahnya dari roti putih akan melalui bumbung!

Mari lihat setiap kategori dan kemudian analisa mereka untuk menunjukkan kepada anda mengapa ia sama sekali tidak difikirkan.

Roti, bijirin, nasi dan pasta

Titik utama yang hilang dalam kategori ini ialah tiada perbezaan antara karbohidrat baik dan buruk. Seperti lemak, ada karbohidrat yang anda mahu menjadi sebahagian daripada diet anda dan orang lain yang tidak sepatutnya.

Piramid tidak memisahkannya dan tidak menyebut perbezaannya. Terdapat hanya karbohidrat ringkas dan kompleks. Jelasnya ada indeks glisemik tinggi dan menembak insulin di dalam badan, sementara indeks rendah mengekalkan insulin yang normal dan stabil.

Apabila kita melihat roti, contohnya, anda mempunyai banyak pilihan yang mungkin. Jika anda melihat rak yang anda akan lihat rai, Itali, putih, gandum keseluruhan, adunan, dll. Apa yang anda perlu lakukan adalah melihat di belakang setiap orang. Pilih satu roti gandum jika anda mahu yang sihat. Perkara yang sama berlaku untuk pasta, jika anda mahukannya, pilih versi penting. Begitu juga untuk beras, bukannya memetik nasi putih, memilih untuk beras merah yang lebih sihatDan bagi bijirin, bahan-bahan yang lebih sedikit lebih baik (dan yang menyesuaikan diri dengan praktikal untuk semuanya). Dapatkan jauh dari bijirin manis dan oatmeal dan tinggal bersama versi integral. Dalam pengertian ini, oat Dia adalah raja.

Sayuran

Salad, bayam, brokoli, kacang polong, kacang hijau, asparagus, dll. Lade dari sumber-sumber ini kerana ia mengandungi profil pemakanan yang terbaik dan juga menyediakan badan dengan banyak antioksidan untuk melawan radikal bebas yang merosakkan sel-sel kita. Anda juga boleh menggantikan kentang untuk ubi jalar atau ubi jalar.

Buah-Buahan

Ia cukup sukar untuk membuat kesilapan di sini. Buah-buahan seperti epal, pear, pic dan pisang adalah pilihan yang baik apabila anda pergi membeli-belah untuk menampung kategori ini. Pastikan anda membeli versi ini semulajadi dan bukan kalengan, kerana ia dimuatkan dengan banyak gula yang tidak diperlukan agar anda lebih baik menghalang anda.

Yogurt susu dan keju

Ia tidak sepatutnya mengejutkan bahawa anda perlu mengambilnya susu skim dan rendah lemak. Susu utuh penuh dengan lemak yang anda tidak perlukan dalam diet anda. Jika anda suka rasa, susu kedelai adalah alternatif yang baik. Berhati-hati dengan yoghurt, kerana ia boleh dimuatkan dengan gula yang anda cuba elakkan. Banyak mempunyai buah-buahan (yang tidak akan menjadi begitu buruk jika buah segar), keping gula-gula dan pewarna dan bahan pengawet yang tidak perlu untuk membantu mereka kekal sihat dan ditakrifkan.

Daging, ayam, ikan, kekacang, telur dan kacang

Ini adalah makanan yang anda pasti perlu mahu untuk menjadi sebahagian daripada diet anda, seperti daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit atau payudara ayam belanda (penyediaan tidak gaya), apa-apa ikan, kekacang boleh menjadi iringan yang baik untuk mana-mana hidangan, telur ( sebaik-baiknya yang jelas) dan kacang seperti badam, biji bunga matahari, kacang gajus, kacang tanah (semua daripada mereka anda mesti menggunakan versi tanpa garam untuk menghadkan natrium pengambilan le).

Lemak, minyak dan gula-gula

Dalam kategori ini saya percaya bahawa Kementerian Kesihatan benar-benar kehilangan utara. Apa yang mereka mentransmisikan adalah bahawa semua lemak adalah buruk. Dan jelas bahawa ini tidak berlaku.

Anda mempunyai lemak yang baik yang diperlukan untuk fungsi harian badan. Kemudian terdapat lemak buruk, seperti lemak tepu yang biasa digunakan untuk melihat makanan restoran.

Ikan, misalnya, mengandungi jumlah yang baik Omega 3 asid lemak, yang merupakan lemak sihat yang anda perlukan.

The kacang, seperti kacang juga merupakan sumber lemak yang baik. Membaca label makanan sangat penting. Pastikan mereka tidak mengandungi lemak hidrogenasi dalam produk, ini dianggap lemak trans dan mereka harus dielakkan pada semua kos.

The minyak zaitun Ia adalah pilihan hebat untuk memasak atau untuk menambah hidangan (seperti pasta gandum keseluruhan).

Kembang dan gula perlu dielakkan pada semua kos. Tidak ada yang sihat di dalamnya (kecuali jika kita melihat coklat gelap, yang mengandungi antioksidan yang sangat baik). Langkau produk ini dan menentang godaan. Soda dan minuman ringan manis juga harus dielakkan pada semua kos, termasuk versi Diet kerana tidak ada yang sihat di dalamnya sama ada. Jika kita bercakap mengenai alkohol, ia seolah-olah bahawa wain merah adalah pilihan yang terbaik dan satu gelas sehari telah terbukti baik untuk jantung. Lain-lain jenis minuman beralkohol harus digunakan dengan sangat sporadis.

Masalah piramid makanan

Jadi, ia tidak sepatutnya mengejutkan kenapa kadar rakyat Amerika Berat badan berlebihan semakin berkembang setelah melihat Piramid Makanan yang tidak membezakan antara pilihan yang berbeza dalam kategori. Sebaliknya, mereka menggolongkan mereka semua di bawah payung yang sama dan membolehkan pengguna meneka mana yang baik.

Tetapi jika anda tidak tahu apa yang orang baik, bagaimana anda akan membuat keputusan yang betul? Anda tidak boleh

Di mana saya mahu pergi. Garis-garis yang dicadangkan oleh Food Pyramid tidak mempunyai siri pedoman bahawa semua warga negara harus dapat mengikutinya. Tanpa ini, orang yang salah dalam pilihan mereka membuat makanan yang sihat atau berbahaya.

The Piramid Ia memberi tumpuan banyak pada karbohidrat dan menganggap bahawa semua adalah sama, dan semua lemak terlalu. Hidangan karbohidrat yang disyorkan adalah baik, tetapi sekali lagi diandaikan bahawa mereka semua sama. Makan tiga kentang sehari untuk memenuhi keperluan adalah pilihan mengerikan. Tetapi bagaimana anda akan tahu bahawa anda melakukan kesalahan? Pada dasarnya anda bertindak sebagai Piramid mencadangkan. Ransum protein sangat rendah, kerana anda memerlukan protein dalam setiap salah satu makanan yang anda lakukan. Jadi jika anda melakukan 5-7 kali sehari, maka anda harus makan protein pada masa yang sama. Tidak, saya tidak mencadangkan anda makan tujuh hidangan 280 gram daging. Saiz ransum boleh 120-180 gram, bergantung kepada anda berat badan.

Dengan satu-satunya perkara yang saya bersetuju dengan Piramid adalah dalam penggunaan gula. Pasti ini harus digunakan secara sporadis atau lebih baik walaupun dihindari sama sekali. Saya bukan satu-satunya yang berfikir seperti itu. Terdapat kajian penyelidikan yang diterbitkan di American Journal of Nutrition Clinical yang menunjukkan bahawa Piramid Makanan tidak begitu kecil dari segi mengurangkan risiko penyakit. Mereka mengesahkan, seperti yang saya lakukan, segala-galanya seolah-olah agak mundur, kerana walaupun disyorkan kita memasukkan sayur-sayuran dalam diet, hakikat bahawa kebanyakan makanan kita (sebagaimana ditunjukkan oleh Piramid) mesti termasuk keterlaluan karbohidrat dan lemak yang sangat sedikit tidak produktif.

Bahagian sedih ialah semua pemasaran Ia berdasarkan produk tersebut. Apabila anda pergi ke kedai atau ke pasar raya dan pilih kotak satu bijirin yang manis untuk anak-anak, perhatikan dan anda akan melihat apa yang anda dapati. Di sana! Piramid Makanan, menghantar mesej bahawa ini sepatutnya sihat kerana ia menunjukkan bahawa ia adalah sebahagian daripada catuan harian yang perlu anda ambil.

Fikirkan semua kanak-kanak yang memakan bijirin manis yang tidak memberi mereka sebarang manfaat pemakanan. Sinar, mari ambil langkah ini lebih jauh. Sekolah-sekolah itu mendasarkan menu mereka pada Piramid Makanan, dengan anggapan bahawa jika mereka mengikut garis panduan tersebut, mereka menyediakan makanan yang seimbang dan sihat kepada anak-anak. Tidak hairanlah kanak-kanak suka makan di sekolah, kerana mereka makan pizza, keju goreng, nugget ayam, buah-buahan yang dipelihara, semangkuk sayuran, dan sebagainya.

Menurut Piramid, mereka mematuhi catuan yang disyorkan. Tetapi kata kunci di sini adalah: pilihan yang sihat. Adakah pilihan ini sihat? Tidak, tidak lama. Jadi, walaupun di sekolah, di mana mereka sepatutnya mengajar anak-anak kita untuk membuat pilihan pintar dari segi makanan yang sihat untuk diri mereka sendiri, mereka membuktikan contoh yang sangat buruk.

Apa yang berlaku dengan latihan ini

Kami tidak menyentuh kebanyakan masalah dan saya tidak mahu terlalu jauh dari objektif. Mereka telah terlupa sepenuhnya senaman. Mereka sekurang-kurangnya boleh mengatakan bahawa senaman harian, bersama dengan pemakanan yang betul adalah kunci untuk kekal sihat dan dalam keadaan baik. Anda tidak boleh lupa satu atau yang lain jika matlamat anda adalah untuk mendapatkan fit dan sihat. Sama seperti cuba menulis nota di sekeping kertas, tetapi tanpa dakwat dalam pena. Mereka sepatutnya menubuhkan rasional yang berlainan berdasarkan aktiviti fizikal.

Jika statistik artikel ini tidak mengejutkan anda dan membuka mata anda, saya menyesal mengatakan bahawa anda sendiri akan menjadi sebahagian daripada statistik yang sama. Bagi saya saya lebih suka berada dalam statistik kecil yang menunjukkan individu yang sihat di Amerika Syarikat yang makan sihat dan senaman secara teratur. Saya ingin membantu orang mencapai matlamat kesihatan mereka dan kecergasan fizikal yang baik dan mereka yang berusaha mencapai kecemerlangan dalam semua yang mereka lakukan. Kita semua mahu menjadi sihat. Bebas penyakit dan penyakit. Tidak ada yang lebih buruk daripada merenungkan orang yang disayangi merosot disebabkan oleh penyakit yang boleh dihindari bertahun-tahun yang lalu setelah mengubah tabiat hidup mereka.

Saya harap anda mengikuti jalan gaya hidup sihat dan benar-benar mengalami manfaat yang berkaitan dengannya. Lagipun, nasib baik sebenarnya adalah kesihatan.

Teks asal oleh Matt Weik

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: