🥇 🥇 Makanan Frozen, apakah ia bermanfaat? | Gaya hidup

Makanan natrium yang rendah

Sudah jelas bahawa tidak ada yang lebih baik daripada rasa, yang tekstur dan warnabuah-buahan segar dan sayur-sayuran.

Tetapi, Adakah terdapat nutrien (vitamin, mineral, antioksidan dan serat) yang lebih baik daripada rakan-rakan mereka yang beku dan dipelihara?

Pakar mengatakan bahawa produk beku dan kalengan menawarkan nilai pemakanan yang setanding dengan yang segar dan, dalam keadaan tertentu, lebih sihat.

Berikut adalah beberapa cara untuk membantu anda berehat dengan kurang kekeliruan di lorong pasar raya.

Bilakah makanan segar lebih baik?

Tiada pengganti rasa, tekstur dan kandungan nutrisi buah dan sayur segar. Tetapi cara terbaik untuk menikmati faedah yang sihat hasil segar ialah membeli orang-orang yang tumbuh berhampiran tempat jualan anda, dan menggunakannya tidak lama selepas anda membeli mereka.

Alasannya adalah bahawa produk yang ditanam di kawasan terpencil perlu membuat perjalanan jauh dengan trak sebelum mencapai destinasi jualan mereka, yang membawa kepada kehilangan nutrien yang ketara. Sebaliknya, cara sayur-sayuran segar disediakan di rumah juga boleh menjejaskan kandungan nutrisi mereka.

Jika sayur-sayuran direbus dalam jumlah besar air, untuk jangka masa yang lama, ia kehilangan sebahagian besar nutriennya, berbanding ketika ia dikukus, tanpa memakannya lebih.

Segar, beku atau produk dalam tin?

Terdapat hanya dua cara di mana produk segar kehilangan sebahagian daripada nilai pemakanannya; apabila terlalu banyak masa berlalu selepas musim menuai, dan semasa proses memasak.

Selepas kira-kira tiga hari berada di dalam pantri, sayur-sayuran seperti broccoli atau kacang hijau kehilangan kandungan pemakanan yang cukup untuk menggunakan produk beku atau tin sebagai alternatif yang lebih baik. Sebagai perbandingan, epal, oren, wortel dan limau gedang segar adalah contoh makanan yang baik yang biasanya mengekalkan nilai pemakanan mereka.

Bagaimanakah produk beku diproses?

Bahagian terburuk untuk makan buah-buahan dan sayur-sayuran beku atau dalam tin adalah bahawa rasa dan teksturnya kelihatan diubah.

Dan yang terbaik adalah bahawa beku dan makanan kalengan menyediakan semua nilai pemakanan apabila ia bukan musim produk segar atau ketika terlalu mahal.

The sayuran beku ia dibungkus dalam ais, atau disejukkan kepada suhu yang sangat rendah, hampir serta-merta selepas pengumpulan.

Kedua teknik pertama dan perangkap kedua nutrien manakala produk berada pada titik penggunaan optimumnya.

Walaupun sesetengah nutrien hilang sebelum produk mencapai penyejuk bekuApabila mereka tenggelam dalam air panas selama satu atau dua minit, untuk menstabilkan makanan dan memelihara warna dan teksturnya, kehilangan nutrien adalah minima, berbanding dengan produk segar yang mencapai rak pasaraya atau tukang gergasi.

Pelbagai penyiasatan telah menunjukkan bahawa, sejak produk beku dilindungi dari cahaya berkat pembungkusannya, ia mengekalkan lebih banyak beta-karotena, antioksidan yang kuat yang melindungi sel-sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, dan juga merangsang fungsi sistem imun.

Sebagai bayam beku yang baru dituai, sebagai contoh, mengandungi sejumlah beta karoten yang 80% lebih tinggi daripada bayam segar, yang kehilangan banyak nutrien semasa pengangkutan dan masa pendedahan di kedai-kedai dan di dalam peti sejuk.

Sebaliknya, banyak produk beku ditambah vitamin C (asid askorbik), untuk mengekalkan warna mereka, yang menjadikan mereka lebih banyak sumber vitamin ini.

Apa yang tersembunyi di dalam tin?

Menurut Persatuan Dietetik Amerika, hampir semua sisa dari racun perosak Mereka dihapuskan semasa proses mencuci, mengupas dan membungkus makanan dalam tin.

Mereka tidak mengandungi pengawet, dan mereka dipanaskan untuk memusnahkan bakteria, dan kemudian mereka dimasukkan ke dalam tin, dalam masa beberapa jam menuai mereka. Sebaik sahaja produk telah dibungkus, ia mengekalkan nilai pemakanannya sehingga boleh dibuka.

Ramai orang jatuh pada tekstur buah dan sayur-sayuran dalam tin, dan kerana beberapa produk mengandunginatrium ditambah atau dibungkus dalam sirap. Adalah penting untuk memastikan anda membeli makanan kalengan yang sihat, seperti natrium rendah dan sayur-sayuran unsalted, atau buah-buahan dalam jusnya.

Hasilnya

Mengekalkan dan memproses makanan kalengan atau beku hanya melibatkan kehilangan nutrien minimum, sama seperti kerugian yang terjadi semasa memasak makanan segar.

Sekiranya anda masih keliru tentang produk mana yang hendak dihidupkan, ingat hanya satu perkara: secara amnya, jika a buah atau a sayuran Ia dianggap sihat dan berkhasiat apabila ia segar, ia juga akan apabila ia dibekukan atau dikurung.

Like this post? Please share to your friends:
Tinggalkan Balasan

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: